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Le Roussillon
Dans cette province la plus méridionale de France, des marins grecs ont, quelques siècles avant notre ère planté la vigne. Les romains prirent la suite avant d'abandonner le raisin au profit d'activités industrielles plus prospères. Riche de ce passé florissant, c'est au XIXème que le Languedoc Roussillon prend un nouveau virage, victime de la concurrence des régions septentrionales. Dès 1850, la viticulture envahit toute la région et devient socle de l'économie Languedocienne, seule culture rentable. En deux décennies, le plus vaste vignoble de France sort de terre et fournit des millions d'hectolitres de vin français très aromatiques.
Le Vignoble
Le vignoble roussillonnais couvre essentiellement des coteaux, abandonnés un temps aux plantes odoriférantes, il descend parfois jusqu'au bord de mer. Les sols caillouteux très peu fertiles permettent à la vigne de donner des vins de grande qualité, très différents selon le terroir. Sous un climat aux humeurs fantasques, parfois violentes, le raisin mûrit grâce à un soleil, qui ne lui fait jamais défaut.
Les cépages
Les cépages utilisés sont le grenache, la malvoisie, le muscat, la marsanne, la roussanne, le maccabeu, la clairette et le bourboulenc pour les blancs ; et le carignan, le cinsault, le mourvèdre, le grenache noir et la syrah pour les rouges.
Appellations d'origine contrôlée
- • Banyuls
- • Banyuls grand cru
- • Banyuls grand cru Rancio
- • Banyuls Rancio
- • Collioure
- • Côtes du Roussillon
- • Côtes du Roussillon Les Aspres
- • Côtes du roussillon villages
- • Côtes du Roussillon Villages Caramany
- • Côtes du Roussillon Villages Latour de France
- • Côtes du Roussillon Villages Lesquerde
- • Côtes du Roussillon Villages Tautavel
- • Grand Roussillon
- • Grand Roussillon Rancio
- • Maury
- • Maury Rancio
- • Muscat de Rivesaltes
- • Rivesaltes
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